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Zoom sur Alvida - Gazette #80

Dernière mise à jour : 5 juin

Figurez-vous que j’en ai entendu, des âneries, au cours de ma longue longue carrière de rédactrice du zoom. “Trop long”, “trop précis”, qu’ils disaient. “Tu fais de l’ombre aux autres rubriques”. “Tu décourages les lecteurs”. “Tu ne peux pas faire de zoom de 40 pages”, et patati et patata !!

Mais j’ai une belle âme et un cœur pur empli de gentillesse alors voilà, j’ai capitulé, j’ai courbé l'échine face à ces mécréants euh, mes adorables compagnons !


Et de moi-même, hein, absolument pas parce que le perso de ce mois-ci est aussi vide de sens que Johnny et Yosaku, attention !


Au menu donc ce mois-ci : une meuf qui n'a p’têt pas existé et c’est tout.


Alvida : la meuf a pas existé ?


En fait Alvida (et surtout son nom) est basée sur une légende, celle de Alf et Alfhild. Aussi appelée Alfhilda, Alwilda, Alvida et j’en passe, j’ai pas le temps de tous vous les faire. 


Manque de chance, l’unique source de cette légende date du XIIIème siècle, le Gesta Danorum écrit par le moine Saxo Grammaticus. Alors j’ai bien une image possible pour vous l’illustrer mais elle est pas trop accurate.


Disons que la poudre noire c’est plutôt IXème siècle en Asie et XIVème en Europe. Et puis, à l’époque, les pistolets fonctionnent avec une platine à rouet ou à silex (XVIème siècle), donc on repassera sur le réalisme.

Asseyez vous, prenez un p’tit truc à boire, un plaid et des chaussettes toutes douces, pour cette histoire que je vais vous conter.







Ahem ahem. 


La légende prendrait place au Vème siècle, dans le Gotland. Ou dans le Geatish selon d’autres sources. En réalité, peu importe, puisqu’il s’agit de régions du sud de la Suède, aujourd’hui peuplées par les Guts pour l’île de Gotland et les Geats pour la région sud suédoise. Bref, reprenons.

À cette lointaine époque, leur roi, Sywardus, désireux de l’isoler dans l’optique d’un mariage arrangé, enferme la princesse Alfhild, sa fille dans une tour gardée par deux serpents venimeux et bon nombre de pièges. Il déclare alors que quiconque viendrait à bout de cette tour aurait la main de sa fille.


Et celui qui y parvient c’est le prince Alf, héritier du royaume du Danemark. Sauf qu’au moment de pousser la porte de Alfhild, bah plus personne : manque de bol, la princesse vient de se faire la malle, déguisée en homme.


Elle prend la mer avec l’aide de diverses amies, devient capitaine de son Langskip (bateau long en vieux scandinave généralement utilisé pour le commerce, l’exploration ou la guerre), et devient Skjaldmö, guerrière armée d’un bouclier (qui sont d’ailleurs très représentées dans les vieux contes et légendes scandinaves et nordiques).


En mer, elle et son équipage feront la rencontre d’un navire pirate dépourvu de capitaine qui l'élit chef assez naturellement. Elle devient ainsi capitaine pirate.


Mais au Danemark, le regain de la piraterie est plutôt mal vu et le roi ordonne à son fils héritier Alf de régler le problème accompagné de Brogar son fidèle acolyte. Il y a aussi une version où il la cherche en mer. Alors le prince va partir au large et péter du pirate jusqu’à parvenir au vaisseau de Alfhild, et là les versions sont nombreuses. 


Soit elle est défaite, capturée et par curiosité, le prince retire son casque pour voir le capitaine du navire, elle tombe in love sous le charme du prince courageux et talentueux et finit alors par lui dévoiler son identité.

Soit, durant le combat, un coup retire son casque et le prince la reconnaît.


Dans un cas comme dans l’autre, le mariage est célébré sur le pont, puis tout le monde revient au pays. Quelques années plus tard, Alf, son frangin et leur père cassent leur pipe au cours de la révolte d’un clan danois et seule reste leur fille Gurid. Elle règne un temps seule sur le Danemark puis se marie à son tour à Halfdan, fils de Brogar, et donne ainsi naissance à un fils, Harald, nouveau roi danois.


Bref, pour conclure, on a aucune preuve historique que Alf et Alfhild aient réellement existés, ni aucune trace de leur règne, mais bon, ça restera tout de même une bonne légende.


Et comme je suis une rédactrice investie, direction la Suède et le Danemark pour vérifier en personne !

Merde je peux pas écrire l’outro  en mode avion moi…


Sources :

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Searing the Beef

Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.

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Searing the Beef

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Searing the Beef

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Notes
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

Instructions

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

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Beef Wellington
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Beef Wellington
Fusion Wizard - Rooftop Eatery in Tokyo
Author Name
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la note moyenne est 3 sur 5

Beef Wellington is a luxurious dish featuring tender beef fillet coated with a flavorful mushroom duxelles and wrapped in a golden, flaky puff pastry. Perfect for special occasions, this recipe combines rich flavors and impressive presentation, making it the ultimate centerpiece for any celebration.

Servings :

4 Servings

Calories:

813 calories / Serve

Prep Time

30 mins

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30 mins

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