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Zoom sur Johnny & Yosaku - Gazette #78

Rho là là, bah l’intro va pas être longue les amis, on a tellement de choses à se dire sur nos deux personnages, c’est dingue tout ça !

C’est faux, on n’a rien du tout, leur chara design ne vient de rien de particulier, leur nom non plus, leur façon de combattre, ils en ont pas.


Bref, on va donc parler d’une carence pas cool et d’un vieux concept pour se faire de la thune !


Yosaku, une carence en vitamine C ?


Ah, la vitamine C, essentielle à notre bonne santé et au fonctionnement de notre collagène... Et cette vitamine n’est pas produite par notre organisme, il est donc important d’en consommer régulièrement. Une sous-nutrition ou une malnutrition peuvent donc entraîner une carence et, dans le pire des cas, déclencher une terrible maladie : le scorbut.


Aussi appelée “peste de mer”, “mal de terre” ou “maladie des marins”, cette maladie se déclenche en quelques mois suite à une forte carence en vitamine C.

Les personnes les plus à risque sont les personnes âgées ou en état de précarité, les grands fumeurs, alcooliques, suivant des régimes très restrictifs, ou atteintes de certaines pathologies. C’est à se demander comment Yosaku l’a eue.


De nos jours, la maladie est devenue très rare et se soigne très bien, mais ce ne fut pas toujours le cas. Le scorbut est apparu dès lors que les hommes ont perdu leur capacité à synthétiser cette vitamine. On en retrouve donc des traces (supposées) dès l’Antiquité.


Au Moyen Âge, le scorbut était peu répandu, puisque même lorsque les fruits et légumes venaient à manquer, les plantes qui en contenaient, elles, ne manquaient pas. Le véritable malheur qui a mené à l’explosion des cas de scorbut est technologique : la fabrication de navires capables de voyages au long cours, et de plus en plus gros. Plusieurs centaines de marins, plusieurs mois durant, en mer.

Pour ce genre de voyage, on emmène des vivres qui durent dans le temps et on néglige les fruits et légumes dont la conservation est difficile.


C’est donc au 15ᵉ siècle que le scorbut devient la toute première maladie professionnelle identifiée ! Sur un navire, il faut environ 12 semaines pour voir apparaître les premiers cas de scorbut. Et c’est très vite l’hécatombe. (Par exemple, 1497 : expédition de Vasco de Gama. Au bout de onze mois, c’est 120 marins qui en périssent sur 160.)

Et le verdict est sans appel, car les malades, dès lors qu’il y a escale et approvisionnement de produits frais, notamment d’agrumes, perdent tous leurs symptômes en quelques jours à peine et retrouvent très vite la forme. Alors, plusieurs pays en font planter aux abords de leurs ports d’escale pour limiter les pertes.

Fun fact pas si fun : il aura tout de même fallu attendre 1930 pour enfin acter que cette maladie ait pour origine une carence alimentaire. Autant vous dire qu’elle aura eu le temps de faire des ravages.


Johnny et Yosaku en manque de thune ?


Et vous savez ce qui a fait des ravages aussi ? Bah pas Johnny et Yosaku ! MAIS LES GUNS ! Et vous savez qui a un gun ? LES CHASSEURS DE PRIMES !

Vous avez tous déjà vu un film bas de plafond avec un gentil qui traque un méchant pour le remettre aux autorités et toucher de l’argent, en protégeant la veuve et l’orphelin pour l’empêcher de nuire !


“Le Bon, la Brute et le Truand”,“Cowboy Bebop”,“Django Unchained”,“The Mandalorian”,"Nicky Larson", etc. Tant d’exemples bien inscrits dans la pop culture. Mais pour ceux du fond, un chasseur de primes, c’est un type qui va chasser les fugitifs et les remettre aux autorités compétentes en échange d’une prime.


Le métier a vu le jour en Angleterre durant le 13ᵉ siècle. Admettons qu’un procès doit avoir lieu dans 2 semaines, eh bien l’accusé se voyait attribuer un gardien qui devait garder la trace de l’accusé et le présenter au procès, de gré ou par la peau des fesses. Si le gardien échouait, il devait passer en jugement à la place de l’accusé.

Puis le système judiciaire a changé et le concept s’est exporté aux États-Unis et a été très mis en lumière au cours de la conquête de l’Ouest, où les fugitifs étaient échangés contre de l’argent, parfois avec la célèbre mention “mort ou vif”.


De nos jours, ce métier n’est légal qu’aux Philippines et aux États-Unis (où cela varie fortement selon les États). D’une façon générale, un chasseur de primes doit posséder une licence pour exercer, ce qui ne lui octroie pas pour autant le port d’armes, dont il doit ensuite faire la demande si besoin. Ces professionnels sont généralement recrutés par des entreprises spécialisées pour capturer des fugitifs libérés sous caution. Sa récompense correspond généralement à un pourcentage de la caution, généralement entre 10 % et 20 %.


Enfin, il est important de noter qu’il est tout à fait possible, dans de nombreux pays, de toucher des récompenses même sans exercer ce métier si l’on contribue de manière efficace à l’arrestation d’un criminel. Mais d’un pays à l’autre, cela varie beaucoup.


Au Canada, plus précisément au Québec, une récompense pouvant aller jusqu’à 2 000 $ peut être accordée à celui ou celle qui permet l’arrestation de certains criminels.

Au Texas, depuis 2021, n’importe quel citoyen peut toucher plus de 10 000 $ en dénonçant une personne qui aurait aidé une femme à avorter au-delà de 6 semaines.


Et des primes, c’est pas nos deux experts du menu fretin qui vont en toucher !

Pas moi non plus, tu me diras...

Oh, c’est marrant, ils ont fait un tuto sur comment devenir un chasseur de primes...

J’me demande si je pourrais le devenir...

Je ferai l’outro après...


Sources ;

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Searing the Beef

Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.

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Searing the Beef

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Searing the Beef

Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.

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Searing the Beef

Sear beef fillets on high heat for 2 minutes per side to form a golden crust. Let it cool before proceeding to keep the beef tender.

Notes
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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

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Season the good fresh beef fillets with salt and black pepper. Heat olive oil in a pan over high heat and sear the fillets for 2 minutes per side until it fully browned. Remove the beef from the pan and brush with a thin layer of mustard. Let it cool.

Instructions

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

Quality Fresh 2 beef fillets ( approximately 14 ounces each )

Beef Wellington
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Beef Wellington
Fusion Wizard - Rooftop Eatery in Tokyo
Author Name
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la note moyenne est 3 sur 5

Beef Wellington is a luxurious dish featuring tender beef fillet coated with a flavorful mushroom duxelles and wrapped in a golden, flaky puff pastry. Perfect for special occasions, this recipe combines rich flavors and impressive presentation, making it the ultimate centerpiece for any celebration.

Servings :

4 Servings

Calories:

813 calories / Serve

Prep Time

30 mins

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30 mins

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30 mins

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30 mins

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